BAKA LEMBU DAGING/SUSU (KAMBING)

BAKA LEMBU DAGING/SUSU (KAMBING)
===∞===∞===∞===∞===∞===
CHAPTER I
.
Kita biasanya hanya terdedah kepada beberapa jenis yang ditunjukkan dan apa nilai apakah yang sanggup dibayar. 
.
Saban waktu, kita tertanya tanya dan terfikir apakah itu LAMB & MUTTON serta SHEEP. Orang yang PAKAR pun kadangkala GAGAL mengenal baka, jenis, kad pengenalan lembu Kambing ini. Belum sebut BAB AYAM lagi. 
.
Begitu juga senario mereka yang berkata nak jual daging kat kampung susah.... orang cuma tahu daging dan tulang. ITU SILAP. Memang orang kampung cuma tahu daging dan tulang tetapi ORANG KAMPUNG LAGI BIJAK, LAGI PANDAI MENILAI DAGING YANG PEJAL, YANG LEMBUT BAGAI PINANG SERTA TULANG. 
..
Orang pekan dah terbiasa makan daging kotak india, amerika latin, jadi lidah depa pun dah kematu..... kalau kat kampung, kenduri kendara tumbang lembu, di pekan tumbang daging kotak

BAKA LEMBU (TEMPERATE)
===∞===∞===∞===
…
POLL HEREFORD 

Asai usulnya dari Amarika nun. Daging nya sangat padat, versatil dan karkas nya amat bagus. Takat ni belum nampak mendarat kat sini. 
Lembu ini tanduk tak mandang, warna biasanya merah pekat, tapi muka,dada, kaki macam pakai qu puteh 
.
HEREFORD 

===∞===
Asai dari England. Penampilan seroper macam poll tadi tu tapi ada le tanduk sikit. Ada yang memandai kata lembu ni lembu sejuk... hmmm... pandai bebeno pakar pakar ni semua 
..
ANGUS 

===∞==
Asai keturunan highlander ni. Satu kampung dengan Sean "Scots" Connery .Lembu ni dikatakan sangat subor, daging nya bagus dan mudah "adapt" pada apa situasi pun. Jangan confused Angus dengan WAGYU ye!!! 
..
MURRAY GREY 

===∞===∞=
Tengok lembu ni teringat kenangan terojun sungai Murray sampai mengeletor , naik bot, memancing kat sungai cantik jernih ni. Hari hari mancing... dah takde keroje pergi mengacau orang kat winery dan wineyard dekat situ. 
.
Oh ya, warna lembu ni kelabu, kelabu gelap. Dia punya yield daging sangat bagus, marbling pun ok... kata deme. 
.
SHORTHORN 

===∞===∞
Asai Brit. Ramai kenai lembu glamour ni. Lembu serbaboleh seroper.... hmmm
.
GALLOWAY 

===∞===∞
Ini lembu spesel. Ada dua lapis bulu. Lembu ni pergi mana pun boleh hidup. Tahan lasak. 
.
RED POLL 

===∞==
Komer tahu daerah ini? Norfolk. Berkebolehan juga untuk industri tenusu tapi sekarang lebih kepada pedaging. Dikatakan lembu ni panjang umur... 
.
DEVON

===∞==
Tengok nama pun tahu asai England. Bagi yang biasa merantau macam kawan teman tu (bukan saya) tengok lembu je tahu asai negara. Seroper macam kawan teman tu, tengok mat salleh, minah salleh je dah tahu asai nya, Scandinavian ke, Spanish ke, Frenchie , Irish ke, Italian ke... just by tengok warna kulit dan rambut.
.
SOUTH DEVON 

===∞===∞==_
Asai England jugak. Tenusu boleh, daging pun boleh. 
.
LINCOLN RED 

===∞==∞
Lembu kulit gelap... 👻👻👻.
.
RED ANGUS 

===∞===
Macamana nak kenai red angus,angus dll. Cepat mimpi lembu ni, subur pun ya... 
..
HIGHLAND 

===∞===
Lembu berbulu dari Scotland. Tanduk cun, boleh buat design letak kat hood pikap bagai. 
.
BELTED GALLOWAY 

===∞===∞===
Scotland lagi. Iskh....kaler lembu ni seroper tenuk. Hitam putih. 
..
LUING 

==∞==
Lembu kacukan shorthorn dengan Highland. Ada la tapi tak berapa Di komersilkan sebab manja sikit 
..
BRITISH WHITE 

===∞===∞==
Dulu dulu untuk tenusu.... tapi kini lebih kepada pedaging. Kaler putih biasanya dan nak kenai beza ada tompok hitam. 

Secara ringkasnya.... 
.
Ada la pulok orang bergaduh pasai yields karkas lembu/kambing ni... tang lembu ada yang kata 45%, 50%,55%,61%.....tengok ler baka apa dulu, baru BERCAKAP.. Tumpoo komer ni... Bercakap tanpa fakta... hmmm..